Shakesbeer – Grundkurs

Artikelnummer: B16

Vertragspartner: KRONES AG - Akademie

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Descrizione prodotto

Maximal acht Teilnehmer pro Kurs

Voraussetzungen:

Grundkenntnisse Brauprozess

Themen:

  • Grundlagen
    • Maischen
  • Komponenten
    • Genereller Aufbau des Aggregats
      • Maische Einlass
      • Einmaischvorrichtung (optional)
      • Rührwerk
      • Heizflächen
    • Mechanische Komponenten
      • Maischepumpe
      • Ventile und Armaturen
    • Sensoren und Regler
    • Peripherie
      • Wassermischer (optional)
      • Dosage (optional)
    • Verrohrung und Anschlüsse
  • Verfahrensabläufe
    • Kurze Einführung in die Programme:
      • Produktion
      • CIP
  • Sicherheit
    • NOTAUS
    • Mannloch
    • Verriegelung
    • Sicherheit nicht manipulieren
    • Dampfabsperrventil
  • Reinigung
    • Überprüfen des Reinigungserfolges
    • Manuelle Reinigung
  • Pflege und Wartung
    • Überprüfen des betriebssicheren Zustandes
    • Überprüfen der Einstellungen
    • Inspektion
  • QM (optional)
    • Verzuckerungstest
  • Lernziele
    • Grundkenntnisse der Komponenten und deren Funktion
    • Grundkenntnisse des Produktions- und Reinigungsprozesses
    • Erkennen und vermeiden von Störungen
    • Regelmäßige Wartung
  • Lernerfolgskontrolle (optional)
    • Theoretischer Test
  • Abschlussdiskussion

Kursziel:

Die Teilnehmer lernen die Anlage kennen. Sie lernen die wichtigsten Baugruppen und ihre Bedeutung kennen. Sie lernen, wie die Anlage bedient wird.


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