Produktbeschreibung
Maximal acht Teilnehmer pro Kurs
Voraussetzungen:
Grundkenntnisse Brauprozess
Themen:
- Grundlagen
- Komponenten
- Genereller Aufbau des Aggregats
- Innenkocher
- Strahlpumpe
- Verstellbarer Ablenkschirm
- Würzeanstiche
- Wasserschloss
- Druckkochung (optional)
- Mechanische Komponenten
- Würzepumpe
- Ventile und Armaturen
- Sensoren und Regler
- Dichtebestimmung (optional)
- Peripherie
- Hopfendosage
- Dosage (optional)
- Zucker-/ Siruptank (optional)
- Verrohrung und Anschlüsse
- Verfahrensabläufe
- Kurze Einführung in die Programme:
- Produktion (Berechnung der Verdampfung)
- CIP
- Sicherheit
- NOTAUS
- Mannloch
- Verriegelung
- Sicherheit nicht manipulieren
- Dampfabsperrventil
- Reinigung
- Überprüfen des Reinigungserfolges
- Manuelle Reinigung
- Pflege und Wartung
- Überprüfen des betriebssicheren Zustandes
- Überprüfen der Einstellungen
- Inspektion
- QM (optional)
- Lernziele
- Grundkenntnisse der Stromboli- Komponenten und deren Funktion
- Grundkenntnisse des Produktions- und Reinigungsprozesses
- Erkennen und vermeiden von Störungen
- Regelmäßige Wartung
- Lernerfolgskontrolle (optional)
- Abschlussdiskussion
Kursziel:
Die Teilnehmer lernen die Anlage kennen. Sie lernen die wichtigsten Baugruppen und ihre Bedeutung kennen. Sie lernen, wie die Anlage bedient wird.
