Produktbeschreibung

Maximal acht Teilnehmer pro Kurs

Voraussetzungen:

Grundkenntnisse Brauprozess

Themen:

• Grundlagen
  • Reinigung und Desinfektion
• Komponenten
  • Genereller Aufbau des Aggregats
    • Stapeltanks
    • Wärmetauscher
    • Schmutzfänger
    • Hand-Paneel
  • Mechanische Komponenten
    • Pumpen
    • Ventile und Armaturen
  • Sensoren und Regler
    • Leitwertbestimmung
  • Peripherie
    • Konzentratlager
    • Dosage
  • Verrohrung und Anschlüsse
• Verfahrensabläufe
  • Kurze Einführung in die Programme:
    • Produktion
    • CIP
• Sicherheit
  • NOTAUS
  • Mannloch
  • Verriegelung
  • Sicherheit nicht manipulieren
• Reinigung
  • Überprüfen des Reinigungserfolges
  • Manuelle Reinigung
• Pflege und Wartung
  • Überprüfen des betriebssicheren Zustandes
  • Überprüfen der Einstellungen
  • Inspektion
• QM (optional)
  • Konzentrationsbestimmung
• Lernziele
  • Grundkenntnisse der CIP- Komponenten und deren Funktion
  • Die 4 Reinigungsparameter verstehen und anwenden
  • Grundkenntnisse der verschiedenen Reinigungsprozesse und deren Einfluss auf die Produktion
  • Den Reinigungserfolg beurteilen
  • Erkennen und vermeiden von Störungen
  • Regelmäßige Wartung der Anlage
• Lernerfolgskontrolle (optional)
  • Theoretischer Test
• Abschlussdiskussion

Kursziel:

Die Teilnehmer lernen die Anlage kennen. Sie lernen die wichtigsten Baugruppen und ihre Bedeutung kennen. Sie lernen, wie die Anlage bedient wird.